中央旅社§松屋旅館

　　民宿今年的週年慶活動圓滿落幕了，感謝台灣及外國朋友們的鼓勵支持，我們將會更加努力，期望在未來能提供旅客們更貼心的服務。

　　這次要和大家分享的是阿嬤的澎湖風味早餐！

　　阿嬤是現任三代目頭家娘，小名MOTOKO，也就是照片中左邊的美女。照片右邊的小可愛老三是現在澎湖馬公高中任教的音樂老師。

　　正在廚房開心做菜的MOTOKO阿嬤，和大家的阿嬤一樣，最喜歡大家把菜「吃光光」！

　　一早起床，準備提供一份古早又具有澎湖風味的早餐──「小管麵線」。作法：先使用小魚乾、蝦米做湯底，再加入新鮮小管、絲瓜、芹菜，最後加入澎湖的西衛麵線。（照片很美，希望大家不介意回鍋喔！每天都在西衛的空地上搖來搖去的麵線們。）

 　　小管麵線裡，除了芹菜，其餘都是澎湖當地的食材。麵線煮好以後，盛裝在年近90年的碗公，更顯古早。四代目的我實在受不了，早遊客一步先行品嚐，正所謂早起的人兒先嚐鮮。也歡迎大家來分享、品嚐。

　　除了碗公之外，根據阿嬤的說法，下面這些盤子也都是好久好久以前留下來的。曾有香港來的朋友對這些盤子讚譽有佳，在用餐過後，盤底朝天之時拿著相機拍照留念。阿嬤開心得不得了，想不到除了風味早餐之外，還能給旅客這樣的驚喜。

　　下圖依序是番茄豆腐湯、炸油條和小管麵線。

 　　有時人多提供自住式的早餐。主食有白飯和令人食指大動的地瓜粥！

　　最後介紹用餐的地方，位於「松屋」的一樓公共用餐空間。照片中左上角是得時時上發條的的老鐘，整點的時候可以聽到鐘響喔！

　　　歡迎大家光臨古味十足的中央旅社。

四代目　銘信